クリスマスにもピッタリ！レンジでローストポーク【糖質制限ダイエット】
レンジで簡単ローストポーク
糖質制限ダイエットをしていると、肉を食べる事が多くなるんですよね。本日は私がよく作るレンジ使用のローストポークレシピをご紹介です。
材料
- 豚肉（今回は370ｇ）
- 塩コショウ
- 白ワイン100ml
- ケチャップ
- 焼肉のタレ
作り方
- まずは豚肉にフォークで穴を開けていきます。
ブスブス突き刺していって下さい。日頃のストレスも解消できて一石二鳥です。 - 塩コショウを振ります。
今回はブラックペッパーを使用しました。
ブラックペッパーだと刺激強め。白コショウだとマイルドな感じ。
しっかりと塩コショウをしたら… - ビニール袋に入れて冷蔵庫で味をなじませます。
私の場合、しっかりと味をつけたい場合は1日置いておきます。
時間がない場合は1,2時間で大丈夫です。（冬場は冷蔵庫に入れず1,2時間放置でもいい。）
- しっかりと味をなじませたら一度フライパンで焼き目を付けます。
面倒がらず、これは絶対にして下さいね！一度、この工程を省いて作ったのですが中が生焼けになり結局二度手間になりました…焼く前に肉を冷蔵庫から出して常温にしておいて下さい。冷たいままだと中に火が通りづらく生焼けになります！
また、焼き目をつける事により肉汁を逃しづらくなりレンジでの加熱時間も短縮できます。
こんな感じに焼き目をつけたら… - 豚肉をラップにくるみ、耐熱式の皿の上に乗せて電子レンジ500ｗで2分40秒加熱。
私はラップは3重巻きくらいにしっかりと巻きます。しっかりと加熱しておきたいし、肉汁が下皿にこぼれないようにしたいので。（それでも少しこぼれてきます。） - レンジで加熱したらすぐに取り出しアルミホイルで巻く。
予熱で中まで火を通したいので、すぐにホイルに包みフライパンの上に放置。（火はついていない冷たいフライパンの上で大丈夫。） - 1,2時間放置したらアルミホイルとラップを剥がします。豚肉は肉汁を落ち着かせたいのでビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
ラップを外すと肉汁がフライパンに広がります。これを元にソースを作っていきます。 - 肉汁に白ワイン100mlとケチャップ大さじ2、焼肉のたれ大さじ3を投入し火を付けます。
こんな感じでアルコールを飛ばしたら…
ソースの出来上がりです。材料は肉汁、白ワイン、ケチャップ、焼肉のタレだけ！簡単に作れるのですが、これがすごく美味しいので是非作ってみて下さいね。ローストポーク以外にも合います☆
スライスしたローストポークにソースをかければ出来上がり♪
味をなじませたり常温に戻す時間はかかりますが、オーブンで焼くよりも時短出来るので私は週１か２のペースで作ってます。これからクリスマスシーズンも来るので是非ご家庭でレンチン、ローストポーク作ってみて下さい(*^^*)
因みに、私のフライパンはT-falのもの。取っ手が外せるタイプで、そのまま冷蔵庫にも入れられるので重宝してます。ただ、鍋用の蓋はついているのですが…フライパンの蓋がないので…これは追加で購入しないと(；´∀｀)
この青いセットを使っています。油なしで調理できるし、使用して2年半ですがテフロンも剥がれず長持ちしてくれてます♪