外食できないから料理で発散!『シュクメルリ風スープ』低糖質ダイエット

外食できないから料理で発散!『シュクメルリ風スープ』低糖質ダイエット

ゆるい低糖質ダイエットレシピ『シュクメルリ風スープ』

先日、突然…シュクメルリが食べたくなったのですが、あれカロリーすごいので…ちょっとアレンジして低糖質ダイエット中でも食べられる『シュクメルリ風スープ』を作ったのでレシピ上げておきます。

材料

  • 鶏むね肉1枚(私は皮をむいてます。)
  • 玉ねぎ 小さめ1つ
  • しめじ 1パック
  • チーズ適宜(今回はクリームチーズ入りのプロセスチーズを1つ使用)
  • 塩、胡椒適量
  • コンソメ(今回は粉末使用ですがキューブでも可)細粒は小さじ3,キューブなら1つ。
  • 牛乳500ml
  • にんにくチューブ
  • お好みで唐辛子

 

  1. 玉ねぎ、鶏肉を一口大に切り、鍋で炒める。
  2. 火が通ったらチューブのにんにくを投入。今回は8センチほど使用しましたがお好みで増減して下さい。
  3. にんにくの次はコンソメ小さじ3、お好みで鷹の爪を入れます。
  4. 牛乳500mlとしめじを入れて15分ほど煮込みます。
  5. 15分後、火を止めてプロセスチーズを入れ、塩コショウで味を整えて出来上がり。今回はチーズ少なめですが、濃厚なものがお好みならプロセスではなく、ナチュラルチーズを入れて下さいね。

牛乳を低脂肪乳に変えようと思ったのですが、なんと低脂肪乳の方が炭水化物多かったので…普通の牛乳か調整牛乳の方がいいかもしれないですね。通常は鳥のもも肉を使うのですが、低カロリーの胸肉を使用してます。チーズも控えめでしたけど、にんにくが効いているのでパンチがありうまいです。外出できない時だからこそ、美味しいご飯食べましょう!