外食できないから料理で発散！『シュクメルリ風スープ』低糖質ダイエット
ゆるい低糖質ダイエットレシピ『シュクメルリ風スープ』
先日、突然…シュクメルリが食べたくなったのですが、あれカロリーすごいので…ちょっとアレンジして低糖質ダイエット中でも食べられる『シュクメルリ風スープ』を作ったのでレシピ上げておきます。
材料
- 鶏むね肉1枚（私は皮をむいてます。）
- 玉ねぎ 小さめ1つ
- しめじ 1パック
- チーズ適宜（今回はクリームチーズ入りのプロセスチーズを1つ使用）
- 塩、胡椒適量
- コンソメ（今回は粉末使用ですがキューブでも可）細粒は小さじ3，キューブなら1つ。
- 牛乳500ml
- にんにくチューブ
- お好みで唐辛子
- 玉ねぎ、鶏肉を一口大に切り、鍋で炒める。
- 火が通ったらチューブのにんにくを投入。今回は8センチほど使用しましたがお好みで増減して下さい。
- にんにくの次はコンソメ小さじ3、お好みで鷹の爪を入れます。
- 牛乳500mlとしめじを入れて15分ほど煮込みます。
- 15分後、火を止めてプロセスチーズを入れ、塩コショウで味を整えて出来上がり。今回はチーズ少なめですが、濃厚なものがお好みならプロセスではなく、ナチュラルチーズを入れて下さいね。
牛乳を低脂肪乳に変えようと思ったのですが、なんと低脂肪乳の方が炭水化物多かったので…普通の牛乳か調整牛乳の方がいいかもしれないですね。通常は鳥のもも肉を使うのですが、低カロリーの胸肉を使用してます。チーズも控えめでしたけど、にんにくが効いているのでパンチがありうまいです。外出できない時だからこそ、美味しいご飯食べましょう！