激安のエアーフライヤー(ノンフライヤー)を購入してから、ダイエット向きのレシピを試行錯誤している私！
今回、がんもどきもどきを作ってみたので、お久しぶりのレシピ紹介です☺️
ちなみに私が使っているのはWallfireの3Lの型落ちエアーフライヤー💦最大ワット数が900W (爆)今は容量大きいのもあるし1000wに改良されてるみたいです…悔しい☹️
どれだけカロリーオフできるのか？手作りがんもどきもどき！
使用材料（好みで具材は増やしたり減らしたり可能）
絹ごし豆腐 150g
切り干し大根（乾燥）7g
乾燥きくらげ 3g
れんこん 20g
大葉1枚
片栗粉 大さじ2
おからパウダー おおさじ1
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
🛠️ 作り方
① 豆腐はキッチンペーパーで包み、500Wで2分加熱。
その後少し置いて水切り。
💡絹ごしなので完璧に水切りしなくてOK。
② レンコンはハサミで切る。
③ 切り干し大根ときくらげは戻し、水気をギュッと絞ってハサミでカット。
全部混ぜる。
目安はハンバーグより少し柔らかいくらい。
もし柔らかすぎたら大豆パウダーを5g追加。
成形厚みは2cmくらい。
焼き表面に薄くオイルスプレー。
185℃で8分、ひっくり返して追加で４～５分。
表面がこんがり色づけば完成✨
もし次回さらにダイエット向きにするなら、
大豆パウダー 大さじ1→大さじ2
片栗粉 大さじ2→ 大さじ1 これで作ってみようかと思う。
通常のがんもどき vs エアーフライヤー「がんもどきもどき」カロリー比較（100gあたり）
| 通常のがんもどき（揚げ） | がんもどきもどき（エアーフライヤー） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 228kcal | 約116kcal |
| たんぱく質 | 15.3g | 約5.1g |
| 脂質 | 17.8g | 約4.3g |
| 炭水化物 | 1.6g | 約16.2g |
| 糖質 | 0.2g | 約11.2g |
| 食物繊維 | 1.4g | 約5.0g |
カロリーは通常のがんもどきの約半分（約49%オフ）に抑えられました。
今回作った分量（全量222g）での栄養成分
| 全量（222g） | |
|---|---|
| エネルギー | 約257kcal |
| たんぱく質 | 約11.3g |
| 脂質 | 約9.5g |
| 炭水化物 | 約35.9g |
| -糖質 | 約24.8g |
| -食物繊維 | 約11.0g |
ポイント： 通常のがんもどきは油で揚げるため脂質が高めですが、今回のレシピはエアーフライヤー＋オイルスプレー少々で仕上げているため、脂質を大幅にカット。その代わり、切り干し大根やきくらげ、おからパウダーなど食物繊維が豊富な材料を使っているので、食物繊維量は約3.5倍に増えています。
※上記の数値は使用した各材料のメーカー公表値をもとに算出した概算です。実際の数値は使用製品により多少前後する場合があります。
こちらの数値はあくまでもAIに計算してもらったものなので多少のずれはあるかもしれませんのでご了承ください。
ただ、つなぎで片栗粉使ったから炭水化物量上がってしまったのが残念…次回はまた改良していきたい。
